Wrap de Couve

Os wraps de couve são uma alternativa leve, nutritiva e cheia de sabor para as refeições do dia a dia. Feitos com folhas de couve frescas, recheadas com uma mistura colorida de quinoa temperada, pimentões de três cores, brócolis crocante e fatias cremosas de abacate, esses wraps oferecem uma combinação perfeita de texturas e sabores. A quinoa, temperada com um molho simples à base de azeite, limão e cominho, adiciona um toque de frescor e um perfil nutricional excelente, sendo rica em proteínas e fibras.

Essa receita é ideal para quem busca opções saudáveis e práticas. Além de ser fácil de preparar, os wraps são versáteis e podem ser ajustados com outros ingredientes à sua escolha. Seja como almoço leve, lanche ou até mesmo um jantar rápido, esses wraps de couve são perfeitos para quem quer incorporar mais vegetais e nutrientes à rotina sem abrir mão do sabor.

Wrap de Couve

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Servings

4

wraps grandes

Total time

30

minutos

Wraps de couve recheados com quinoa temperada, pimentões coloridos e abacate, perfeitos para uma refeição saudável e prática.

Ingredientes

• Para o Wrap de Couve:

• 1 xícara de quinoa crua

• 2 xícaras de água

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 pimentão vermelho em fatias

• 1 pimentão amarelo em fatias

• 1 pimentão verde em fatias

• 1 abacate cortado em fatias

• 1 xícara de buquês de brócolis

• 4 folhas grandes de couve, sem os talos

• Para o Molho:

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de suco de limão

• 1 colher de chá de vinagre de maçã

• 1/2 colher de chá de cominho em pó

Modo de Preparo

• Cozinhe a quinoa em uma panela média. Adicione a água e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que a água seja completamente absorvida, cerca de 10 a 12 minutos. Misture o sal à quinoa cozida e reserve.
• Prepare o molho misturando o azeite, suco de limão, vinagre de maçã e cominho em uma tigela pequena. Despeje sobre a quinoa ainda quente e mexa até que fique bem temperada.
• Pegue as folhas de couve e recheie com uma porção de quinoa, fatias de pimentão, abacate e os buquês de brócolis. Enrole cuidadosamente para formar wraps firmes.
• Sirva imediatamente para aproveitar o frescor e o contraste de texturas entre os vegetais e o molho cítrico.